“家家養(yǎng)烏鬼，頓頓食黃魚(yú)”，出自唐代詩(shī)人杜甫《戲作俳諧體遣悶》的這句詩(shī)，寫(xiě)于定居四川之時(shí)，說(shuō)的是當(dāng)?shù)厝死谩盀豕怼辈遏~(yú)，從而頓頓可以吃到黃魚(yú)的故事。烏鬼，就是鸕鶿，因?yàn)檫@種水鳥(niǎo)渾體通黑，所以四川人稱(chēng)之為烏鬼。人們?yōu)槭裁蠢名R鶿捕魚(yú)呢？

《禮記·月令》曰：“東風(fēng)解凍，蟄蟲(chóng)始振，魚(yú)上冰，獺祭魚(yú)，鴻雁來(lái)?！鲍H祭魚(yú)，是說(shuō)水獺將捕到的魚(yú)一一排列，像祭品一般。圖中，清水碧波內(nèi)，漸漸浮出水獺的身影，一只魚(yú)兒已然是它的口中之物了。水獺善捕魚(yú)，早在唐代就有被人馴化捕魚(yú)的記載。
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漫長(zhǎng)而古老的漁業(yè)歷史中，富有智慧的先民開(kāi)發(fā)出多樣的工具和方法，以幫助自己捕魚(yú)。鸕鶿，是一種大型的食魚(yú)游禽，喙強(qiáng)而長(zhǎng)，尖端呈銳鉤，適于啄魚(yú)。因而被人們馴化成捕魚(yú)的幫手。因?yàn)樯朴诓遏~(yú)，它還有一個(gè)俗名叫“魚(yú)鷹”。宋人沈括在《夢(mèng)溪筆談》里描述了時(shí)人利用鸕鶿捕魚(yú)的場(chǎng)景，臨水而居的蜀人皆馴養(yǎng)有鸕鶿，先是用繩子扎住它們的脖子，使得被抓到的魚(yú)不致于咽下去，然后當(dāng)捉到魚(yú)時(shí)，便倒提鸕鶿，把魚(yú)倒出來(lái)。在古代，這種方法十分快捷，利用蓄養(yǎng)的鸕鶿，每天只需有一人外出打漁，便可滿(mǎn)足一家人的生計(jì)。