在宋代吳自牧所著的筆記《夢粱錄》中，有一句人們耳熟能詳?shù)木蛹移呒拢翰?、米、油、鹽、醬、醋、茶。而今日家家戶戶都必備的調(diào)味品糖呢？卻不在其列。原因是，那時還沒有白糖。砂糖也極其珍稀。即便王公貴族，也并非想有就有?！对贰ち梻鳌肪陀涊d了這樣一個故事。

元朝開國功臣廉希憲（1231—1280年）病了，醫(yī)生說，必須喝砂糖水。“時最難得，家人求于外”。大貪官阿合馬聽說了，送了兩斤來。廉希憲卻拒絕了。他說，我不向奸人求生。堂堂國之重臣，家中無糖，可謂黃金易得而糖之難求。