你說我說
文章出自：博物 2013年第10期
標簽： 讀編互動
烤鴨何以外焦里嫩？
山東青島·周露唯
看9月《博物》，被“中華烤肉史”饞到了，我大中國果然是吃貨的天堂啊！文里說到了我吃過的“果木烤鴨”，其實我還以為“果木”是個地名呢，沒想到就是“用果木烤的鴨”！不過，我吃的烤鴨，都是外皮很香脆，里面的肉卻挺嫩的，用那么猛的火是怎么烤成這樣的呢？
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