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口味的革命

口味的革命

人的口味是如何形成又如何被改變?這似乎是個人人都說得上又都說不清的問題。一場遷徙,或一趟旅程,都很可能輕易地就改了口味。而有些口味,卻深入骨髓,無論怎樣也無法輕易抹去??谖?,是在文明誕生發(fā)展的旅途中,一次次被篩選優(yōu)化后的產(chǎn)物。讓我們來關注這些發(fā)生在中國歷史上的口味革命,看一看究竟是哪些因素決定了你我的口味。

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  • 它們都不是『中國制造』

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    農(nóng)業(yè)史專家統(tǒng)計,當今中國人飯桌上150余種主要蔬菜中,大約60%原產(chǎn)地在域外,本土產(chǎn)的蔬菜只有水芹、韭菜、茭白、竹筍、甜瓜等數(shù)種。本頁圖展現(xiàn)了歷史上從國外引種蔬果的一些案……

    2015年01月16日

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