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轎子 慢景致里有乾坤
“行到前門門未啟，轎中安坐吃檳榔。”讀清朝文人王漁洋的這句詩，仿佛回到了那個閑適安逸的年代，文人雅士坐著轎子，在慢慢悠悠的路程中偶爾揭開帷子，瞧一瞧路邊的風(fēng)景，無……
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廊橋 堅固的田園理想
飛躍山溪，穿越滄桑。氣勢如虹，美輪美奐。一座編梁木拱廊橋，讓行人毫無如履薄冰之感，反被“人在畫中游”的愉悅所包圍。幾桿平常的木頭，無釘無鉚，如何創(chuàng)造數(shù)百年不倒的傳……
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新疆奶酪 草原上的零食
奶酪，是哈薩克人的零食，原本只是為了解決剩余的鮮奶，最終卻成就了一種美味。它需要被草原的風(fēng)吹拂，在強(qiáng)烈的陽光下晾曬，再隨著蒙古包四處流浪……
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古法紅糖 東方的巧克力
吃過紅糖的人，大概都忘不了那種獨(dú)特的滋味，甘甜中摻雜了更多。而制作紅糖的人，自然也都明了，從甘蔗汁變成這暗紅色的寶貝，需要在甜蜜的水蒸氣中，用心地等待、再等待…………
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紹興黃酒 細(xì)釀冬日的味道
黃酒釀造的每一道工序，幾乎都浸潤著慢的基因——慢慢等一汪好水，慢慢候一個季節(jié)，慢慢釀一壇光陰，再慢慢抿一種滋味。慢下來，能釀出酒中極品，也能令人嘗出這中國滋味背后……
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先市醬油 手釀的甘醇
中國烹飪離不開醬油，它承載了手釀的溫度與甘醇。然而，真正的手釀醬油，在市場上已難覓蹤影，它需要天時地利，且費(fèi)時費(fèi)力，精心之外還須數(shù)年的時間，與只需數(shù)小時便成的化學(xué)……
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專輯：中國“慢”制造 制造與安全篇
《中華遺產(chǎn)》在此推出“尋找、遴選、珍賞‘ 百項中國傳統(tǒng)制造技藝·制造與安全’”專輯，以重溫中國傳統(tǒng)手工業(yè)者所擁有的制造精神與操守，品味能工巧匠們那道德的、富有責(zé)任感……
出自：2011年第11期
