大道至簡搟面杖

文章出自：中華遺產 2022年第01期作者：莫大

做點心離不開的搟面杖，雖然家常，卻不平凡。它的歷史，還頗為有趣。

搟面杖打出個天子來

后周顯德七年（960年）正月初一，勁敵契丹聯(lián)合北漢，將要大舉入侵的消息傳到都城開封。朝廷決定，派遣時任殿前都點檢的趙匡胤統(tǒng)領軍隊，北上迎擊。此時，一句傳言也甚囂塵上：軍隊出征日，當立殿前都點檢做天子！

刻花搟面杖風靡中西面點界
無論中式點心還是西式糕點，在制作塑形時，都離不開搟面杖。看似普通的木棍，卻有各式各樣的變化，從而搟制出各類面皮。

即將出征的趙匡胤深感不安。他回到家中，關門長嘆：“現(xiàn)在外邊議論紛紛，我該怎么辦啊！”趙匡胤的姐姐一個箭步從廚房里沖出來，提著做活兒的搟面杖，朝趙匡胤迎頭就是一棍：“大丈夫遇到事情應該自己拿主意，你跑回家來讓女子們擔驚受怕是什么道理！”

責任編輯 / 周玥圖片編輯 / 吳西羽

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