薯“山”薯“?！保ㄎ饔腥龑殹笥?、土豆、馬鈴薯
在甘肅定西有句俗語“定西有三寶——洋芋、土豆、馬鈴薯”，三者說的都是一樣東西，這句看似調侃的話，其實表明了定西人對馬鈴薯的喜愛，以及馬鈴薯在定西的重要地位。定西是全國馬鈴薯三大集中產區(qū)之一，近年來馬鈴薯種植面積一直穩(wěn)定在300萬畝以上，在全國各市（州）中位列第一，單產居全國首位，也是全國最大的脫毒種薯生產基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。2013年全市馬鈴薯播種面積達到320萬畝，總產量500萬噸。每到馬鈴薯收獲的季節(jié)，薯“山”薯“?！钡膱鼍熬蜁诙ㄎ魃涎?。

 馬鈴薯，曾經“苦甲天下”的地方現在卻是它的“樂土”

2015年歲末，好萊塢科幻電影《火星救援》風靡全球。其中有一個場景后來成了觀眾津津樂道的話題：主人公馬克為了在火星上生存，在棲息艙里開辟了126平方米的馬鈴薯田，種上了從地球帶來的馬鈴薯。鋪土、耕地、施肥、播種、澆水……經過一個生長季的等待后，馬克在距離地球五千多萬公里的火星，收獲了新鮮的馬鈴薯。

在火星上種馬鈴薯看似非?！案叽笊稀?，但它那些具體步驟對甘肅定西的農民來說卻是再熟悉不過了。每年4月底、5月初，在定西的田間地頭，隨處可見農人們嫻熟地耕地、施肥、播種、澆水……進行著與馬克完全相同的工序。