藏民挖草，回民販草，漢民吃草
在中國(guó)的蟲草業(yè)流傳著一句話：“藏民挖草，回民販草，漢民吃草?！贝瞬菁粗付x夏草。每年5月—9月是蟲草采集的季節(jié)，也是蟲草交易的旺季。青海的玉樹和果洛、西藏的昌都和那曲以及四川阿壩等地的藏民，將采集到的冬蟲夏草賣給跑山人。這些跑山人多為甘肅、青海、寧夏等地的回族，其中最多的是甘肅臨夏人。圖為拉薩街頭收售蟲草的雙方用毛巾遮住雙手，以最原始的方法商談蟲草價(jià)格。

在中國(guó)版圖上，黃土高原是一個(gè)重要的地理單元。它西起烏鞘嶺，東達(dá)太行山脈，北至河套平原，南抵秦嶺，地跨青、甘、寧、內(nèi)蒙古、陜、晉、豫7省區(qū)。這片廣袤的大地孕育出璀璨的文明，也是中華民族的發(fā)祥地。生活在黃土高原的民族以漢族和回族為主，還有東鄉(xiāng)、保安、裕固等民族。

中國(guó)原本沒有回族，唐代回族先民進(jìn)入中國(guó)。與中國(guó)的漢族等民族相比較，回族先民沒有經(jīng)歷采集、漁獵、游牧等原始社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段。他們來到中國(guó)，就是在商品貨幣關(guān)系比較發(fā)達(dá)的時(shí)代，元代大批中亞的穆斯林來到中國(guó)，元末明初回回民族形成。所以，這個(gè)民族有豐富的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，伊斯蘭教《古蘭經(jīng)》也認(rèn)為，經(jīng)商是受真主喜愛的行為。