中國(guó)奇葩餃子

中國(guó)各地方言對(duì)餃子的叫法不同，比如水餃、角（jué）子、水包子、扁食等，膠東人還管它叫“箍扎”。不僅名字不同，各地也會(huì)把當(dāng)?shù)氐奶赜械氖巢娜谌腼溩?，于是誕生了各式“奇葩”餃子。

山東：海鮮餃子

膠東半島因?yàn)榭拷蠛?，便有了五花八門的海鮮餃子，鲅魚(yú)、墨魚(yú)、皮皮蝦、蛤蜊、海腸、扇貝、魷魚(yú)、黃花魚(yú)都可以做成餃子餡，其中又?jǐn)?shù)鲅魚(yú)的出鏡率最高。其實(shí)“鲅魚(yú)”只是它在北方的叫法，中文正式名是“藍(lán)點(diǎn)馬鮫”，便宜刺少味道鮮。墨魚(yú)則是從頭到足、連帶墨汁都奉獻(xiàn)給了墨魚(yú)餃子，墨魚(yú)肉剁碎包餡，墨魚(yú)汁揉進(jìn)餃皮里，黑色的餃子看起來(lái)反而更誘人。