讓中國人迷惑的中華料理

文章出自：博物 2020年第01期作者：一枝

最近，日本動畫《中華小當家》在沉寂20多年后，推出了新版《廚神小當家》，引得幾代觀眾一起熱烈討論其中的中華美食。其實，日本的“中華料理”，跟你我熟知的中國菜可不一樣，讓我們對照動畫來逐一解讀。

“中華料理”，炒菜+魔改

《中華小當家》是很多“80后”“90后”的童年回憶，今年它推出新動畫《廚神小當家》，又引來了一波熱議。不少人曾被動畫里的“中華料理”饞得口水直流。不過，真在日本吃一次“中華料理”，很多中國人就會發(fā)出靈魂質問：“這是哪門子‘中華’?。俊?/p>

“料理”一詞，在漢語中是“安排、處理”的意思，日語里則作名詞，泛指菜肴。比如，西餐在日本最早就叫“南蠻料理”（從南洋傳來）。那么，“中華料理”從字面上看，便應該是指中國菜。

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