云南螺螄：相伴萬年，緣分將盡？
此螺螄非彼“螺螄”
2021年，新版《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄》出臺，許多人驚訝地看到螺螄名列國家二級保護(hù)動物！那螺螄粉、炒田螺還能吃嗎？很快有專家出來解釋，我們平時吃的“螺螄”，不是分類學(xué)上的螺螄。
餐飲市場常見的“螺螄”，主要是田螺科、石田螺屬以及圓田螺屬的幾種田螺。它們有螺旋形的光滑外殼，在國內(nèi)分布廣泛，容易養(yǎng)殖。而分類學(xué)上的螺螄，特指田螺科之下螺螄屬、環(huán)螺螄屬、璽螺螄屬這3個屬的9個物種。它們是我國云南省（以及四川省少數(shù)地區(qū)）高原湖泊的特有種類，通常體型較大，螺殼表面有密集的瘤突，或是銳利的棘刺。
責(zé)任編輯 / 董子凡
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