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酷熱難耐的夏天里，許多人都說“我這條命是空調(diào)給的”。為我們送來清涼的空調(diào)，大多都需要一種元素—氟，作為制冷劑。但氟這種元素異常兇險，當初曾經(jīng)奪去過好幾位化學家的生……

作者： 徐欣宇   出自：2024年第08期

常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！毕募靖邷囟嘤辏越兄诖碳は悍置?、增進食欲，解除濕熱帶來的身體不適。其貌不揚的姜自有獨特的辛辣和芳香，既可調(diào)和眾……

作者： 李偉元   出自：2024年第08期

在日常飲食的“肉蛋奶”中，絕大多數(shù)“蛋”的角色都由雞蛋承擔。個頭更大的鴨蛋，卻因為質(zhì)粗味腥，很少被放進菜籃子。不過，只要方法用得好，鴨蛋也能變成寶。端午過后，天氣……

作者： 李偉元   出自：2024年第07期

6月的天，一天比一天熱，水果攤子也一天比一天鮮艷奪目。說到初夏瓜果，你會先想到水蜜桃、荔枝還是西瓜？在華南地區(qū)，這個問題可能會得到一種北方人聞所未聞的答案：黃皮！……

作者： 電鰻   出自：2024年第06期

我們身邊空氣中最多的氣體，不是我們吸入的氧氣、呼出的二氧化碳，而是“與世無爭”的氮氣。組成它的氮元素，在我們的身體中扮演重要角色，還能化身戰(zhàn)場上的殺人利器……

作者： 徐欣宇   出自：2024年第06期

對于我這個北方人來說，在海南找蟲子（這次是蝴蝶幼蟲），全憑眼力和運氣—因為這里植物種類太豐富了，而且大多都沒見過。所以我在山野里，就要一邊走，一邊不停搜索路過的每……

作者： 唐志遠   出自：2024年第05期

世界上最輕的氣體是“氫氣”，因為它由最輕的元素—氫組成。在地球大氣中，氫氣的含量微乎其微，但氫元素卻無處不在。

作者： 何全   出自：2024年第04期

迎著早春的寒風，韭菜率先萌發(fā)，綠遍田畦。作為我國最古老的原產(chǎn)蔬菜之一，韭菜生命力旺盛，遍布南北各地，享有“百草之王”的美譽。特殊的辛香，讓它在餐桌上獨樹一幟。不同……

作者： 李偉元   出自：2024年第04期

漫漫嚴冬將過，熱鬧春節(jié)來臨。每到年底，老北京人常常要大量購買羊肉，甚至直接買一整只羊，切好凍起來，以備過年之需。作為食用范圍最廣泛、食用歷史最悠久的肉食之一，羊肉……

作者： 李偉元   出自：2024年第02期

草木ID卡 芭蕉，可能原產(chǎn)于我國中部及東南部，生于山林溝谷之間，如今在我國南方多地常見栽培。芭蕉為芭蕉科大型草本植物，葉片寬大，長圓形，葉鞘緊密重疊，形成“假莖”；大……

作者： 王辰   出自：2024年第01期