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潮菜 脫離粵菜的嘩變
如今的餐飲市場上，潮菜自立門戶、異軍突起，像是一場“叛亂”，和粵菜分庭抗禮。潮菜是海洋性菜系，食材以海鮮為主，豐儉由人，既以料理名貴菜肴“燕鮑翅參肚”聞名，亦有魚……
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一山一城 尋“菇”記
我們俗稱的“蘑菇”，在科學(xué)上被稱為“大型真菌”，它們是真菌界中擁有肉眼可見子實(shí)體的類群，其中許多種類是我們熟悉的美食，此外還有不少極具美感的物種。
出自：2025年第08期
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隔海相望的“雙胞胎” 遼東膠東 “自然省”
遼東半島和膠東半島地處我國暖溫帶的最東部，同屬于濕潤地區(qū)，雖然兩個(gè)半島之間被海洋隔開，但它們在地形、氣候、植被、物產(chǎn)等方面卻有著高度的相似性，以至于地理學(xué)家將其劃……
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荔枝 廣東輸向世界的甜蜜果實(shí)
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，千年以來，蘇軾寫下的這句詩成為了廣東荔枝最著名的“宣傳語”。我國荔枝產(chǎn)量占全球的70%以上，廣東的荔枝產(chǎn)量又占到了全國的一半以上?！?/p>
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“硬邊界”兩邊的雙向奔赴 大灣區(qū)“跨境流通”了什么？?以及“新區(qū)域主義”的實(shí)踐
本刊編輯部邀請了三位在大灣區(qū)生活和工作多年的區(qū)域經(jīng)濟(jì)地理學(xué)者，請他們從各自的學(xué)術(shù)視角來為我們呈現(xiàn)在特殊的政策背景之下大灣區(qū)的“跨境流通”現(xiàn)象，以及被這種特殊性所激……
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淮南豆腐 萬變不離“豆魂”“至淡”適配全球
外表平淡無奇的豆腐，在被淮南人創(chuàng)造出來之后的2000多年里，在全中國乃至全球?qū)崿F(xiàn)了一場悄無聲息的食品革命。被淮南人創(chuàng)造并重視起來的豆腐，終被全中國的人乃至世界各地的人……
