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熱帶水果 出道之路 探訪海南果園
絢麗又香甜的熱帶水果，都是如何成長(zhǎng)“出道”的呢？編輯們?nèi)チ艘惶宋覈?guó)的熱帶水果之鄉(xiāng)海南島，這里的熱帶果園一次又一次地刷新了我們的認(rèn)知。
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熱帶水果之王 東南亞榴蓮紀(jì)事
感謝強(qiáng)大的現(xiàn)代物流，如今榴蓮已從“個(gè)大刺多聞著臭”的異域奇果，變?yōu)閲?guó)內(nèi)大超市里的?？?，不少吃貨都喜歡上它獨(dú)特的風(fēng)味、口感。而在榴蓮的老家東南亞，它更是極受歡迎的國(guó)……
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比薩家族 尋根大盤點(diǎn)
班級(jí)聚餐、朋友聚會(huì)，比薩豐盛又“團(tuán)圓”，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。然而挑挑揀揀，選好口味，服務(wù)員卻追問(wèn)：“您要幾寸的？”“薄底還是厚底？”“是否要芝心？”……一下懵了！再看……
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意大利面 造型與搭配的藝術(shù)
在中國(guó)飲食文化中，面條是個(gè)大家族，從原料到做法，有無(wú)窮多種變形（詳見(jiàn)本刊 年 月號(hào)）。近年來(lái)，中式面條的“洋親戚”——意大利面，也逐漸走上了國(guó)人餐桌。作為國(guó)際化美食……
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雞皮疙瘩 來(lái)自祖先的“無(wú)用技能”
大冬天一陣寒風(fēng)吹來(lái)，有時(shí)你是不是會(huì)感到身上一陣“過(guò)電”，接著胳膊上就起了一層雞皮疙瘩。被嚇到或是氣到的時(shí)候，雞皮疙瘩也會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。這些難以自主的雞皮疙瘩，其實(shí)是我……
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螃蟹標(biāo)本制作秘笈
我愛(ài)吃螃蟹，也愛(ài)看螃蟹——堅(jiān)甲大螯，霸氣十足！想在案頭擺上一只，肯定得要威風(fēng)凜凜的“原生態(tài)”。若是用熟螃蟹精心“吃出來(lái)”，恐怕難免勾起饞蟲，還讓我怎么學(xué)習(xí)工作呢?！?/p>
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市場(chǎng)常見(jiàn) 海蟹圖鑒
前文所說(shuō)的“六大總科”，算是螃蟹中最興旺的六大家族。而在六大家族之外，也有幾個(gè)總科的分支種類雖少，成員卻并不少見(jiàn)，并成功登陸人類餐桌。市場(chǎng)上的海蟹五花八門，各地還……
